提到宜州美食，在烧烤界中脱颖而出的果酱烧烤必须排在首位。
那充盈着烟火气的美味，总能稳稳抓住食客的胃。
▲充盈着烟火气的烧烤
一改烧烤以咸酱、辣椒粉、孜然为主的刻板印象，宜州烧烤凭借着酸酸甜甜的果酱味，成为了众多吃货的心头好。
吃宜州烧烤，懂行的人必定会先点上一份烤鱼。
▲宜州烤鱼 小红书@林妹儿
宜州酸野、酥黄豆、蕨菜、鱼腥草、豆芽菜……和香嫩多汁的鱼肉同样出彩的，还有盘子里满满的各种配菜。
上鱼时，若有宜州的朋友在身旁，他一定会笑着跟你说：“没要着急尝鱼，先尝点我们宜州的凉菜。”
▲宜州烤鱼边上的折耳根凉菜、蕨菜凉菜 小红书@磨人的小妖精
烤鱼在盘子里煮上一会儿，浸满汤汁，再撇下一块鱼肉，入口时鱼的鲜香充盈口腔，浓郁的汤汁顺着喉咙下肚，那停不下来的好滋味，便唤作“正宗的宜州风味”。
同样霸在宜州烧烤“必点榜”的，还有烤牛肉、烤凤爪、烤玉米、烤茄子……
▲宜州烧烤 小红书@小爆炸
得益于每个烧烤师傅对于宜州风味的独特见解，以及独门的果酱调制配方，宜州烧烤在酸甜的基调上，每个店的味道又各有辨识度。
但是不论如何，点完单叮嘱师傅们多刷点果酱，总是没有错的。
▲刷酱 图@广西风物
店铺：星期八烧烤美食
地址：宜州区公园东路141号
•宜州凉菜•
红油拌拌，追剧下饭嘎嘎香
宜州凉菜，可当零食，当主菜，当配菜，各种吃法与它都是相宜的。
木瓜晶莹剔透，清甜脆口；花生米粒粒饱满，软糯适口；猪皮紧致弹牙，香而不腻。
▲宜州凉菜
真不愧为宜州的美食招牌之一，宜州凉菜的品类多得令人咂舌。
放眼望去，干净整洁的小摊上黄花菜、鱼腥草、海带丝、藕片、腐竹、黄瓜、莴笋、蕨菜……一盆盆地码整齐，每一种都诱人非常。
▲宜州凉菜 小红书@小黄人Bea
制作宜州凉菜，各家各户都有着自己的技巧，糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，让每一道凉菜的味道各不相同。
只需在吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，凉菜混合着酸、辣、甜、麻等香味儿，真真叫人欲罢不能。
▲宜州凉菜-蕨菜
店铺：李贵凉菜
地址：宜州区塘中路190号
•老宜山油串子•
长相酷似甜甜圈的宜州美味
老宜山油串子，是无数宜州人心中不变的味觉记忆，小店隐藏在城市的角落里，至今已有二十多年的历史。
初见油煎油串子，许多食客一定会觉得它很像生煎包，但实际上，油串子的味道与生煎包却有着天壤之别。
刚出锅的油串子需剪碎来，其中包裹着的粉丝、肉沫、木耳等馅料显露出来，散发着醇醇香味，这时你可以尝一尝它的“本味”。
▲煎油串子 小红书@民族大道老友妹
而地道的吃法，则是淋上香辣酱或酸甜酱，勺上一勺葱花，再细细品尝才算完满。
▲馅料满满的油串子 图@河池小汤包
油串子的面皮很是酥脆，馅料口感丰富，酱料又将个中滋味提上另一个台阶，毫不夸张地说，尝过油串子的滋味，便会瞬间爱上它。
▲油串子 小红书@暴躁琳
店铺：老宜山油串子
地址：宜州区会东街89号
•宜州牛肉条•
壮家风味，宅家必备小零食
宜州有三宝：山歌，彩调，牛肉条。
原料为广西宜州高寒山区特有的小黄牛后臀肉，切成细长条泡去血沫，再洒上由辣椒、沙姜、八角、草果等十几种香料制成的粉末，后再放入盐、糖、白酒搅拌均匀腌制两个小时。
腌制好的牛肉撒上芝麻，用签一根根串起架在大缸上烘烤，约十二小时后，风味奇特的宜州牛肉条就做好了。
▲宜州牛肉条
经过熏烤的牛肉条纹理清晰，肉香浓郁，劲而不柴。
此外还有香肉条（猪肉条），其制法与牛肉条相似，它们都是宜州当地很受欢迎的小吃。
▲宜州香肉条返回搜狐，查看更多